阳澄湖大闸蟹到底好在哪里？

阳澄湖大闸蟹到底好在哪里？大闸蟹的蟹苗都是一样的，凭什么你们阳澄湖大闸蟹最好？唯的原因，阳澄湖和其他湖不一样，我们要知道这种大闸蟹它是一种洄游性的生物，它需要在淡水、咸水交汇的水平面孵化，然后再回到淡水平里去生长。整个华东地区我们会发现最符合这样环境的最大的一片水体，长江口，这也是为什么全国每年有80以上的大概的蟹苗是来自于崇明岛和江苏启动的原因所在。而离长江口最近的几个淡水湖的水体，淡水水体我们罗列一下阳澄湖、澄湖、淀山湖、太湖，而在这些淡水水体里面，你会发现你量一下离长江湖最近的一个，阳澄湖自古以来就是这样，还有一个特点，阳澄湖它本来是平地，它后来塌陷，凹陷澄湖，导致它的湖底的湖床非常坚硬。 环境比较好，因为有这样的环境，所以说才造就了阳澄湖里面的大闸蟹才有这样的特点，白肚青贝，黄毛金爪啊，看起来清清爽爽，吃起来有点维靡甜，这才是阳澄湖大闸蟹和其他任何的大闸蟹最大的不同，每一年我们中国人大概要吃掉100万吨的大闸蟹，而阳澄湖大闸蟹去年总产量只有一万一零吨不到，而真真正正产自阳澄湖里面的只有一千五零零吨，那么其余9000多吨是来自于阳澄湖周边的特许养殖塘，但是根据行业标准，这些蟹也叫阳澄湖大闸蟹，只是它们的防伪标不一样，产自于塘里面，它是这种蓝标，来自于湖里面是一种红标，就这个，它是2020年阳澄湖大闸蟹名称改革之后，门门槛放宽了之后的产量，而最有意思的是，你会发现某电商平台它去年的销量。 一个品台的销量就超过我们阳澄湖大闸蟹一年总产量。为什么阳澄湖大闸蟹的产量那么少呢？原因很简单，因为湖就这么大，整个阳澄湖总水面积只有18万亩，但是用来养蟹的只有16万亩。今年天旱，阳澄湖出产的蟹只会更少不会更多了，因为它是严格控制，要保证质量，否则全壶用来养蟹的话，那水一定是负营养化，而且重金属超标，酱蟹你愿不愿意吃吗？当然不愿意了，很多人说羊澄湖有洗澡蟹，对不起，阳澄湖连给蟹洗澡的地方都没有啊，因为蟹龙是绝对不会傻到这个境地，把其他蟹放到养澄湖里面来的，这样会影响自己的蟹，而且水体不同，一放就死了，和洗澡蟹只是个传说而已，好，最后重点来了，那么到底怎么样来选择阳澄湖打闸蟹呢？阳澄湖每年它是在九月下旬开工，就是秋分前后，所以你在那之前。 所有的阳澄湖大闸蟹一定是假的，每一个阳澄湖大闸蟹有它自己独特的防伪标，这个是由阳澄湖大闸蟹的行业协会制定的，用起来也非常简单，我们就要对这个二维码扫一下，看到他的信息一清二楚，最上面就是谢的号码，唯一的下面呢有他的证书，最下面连会员的人的具体到人的名字都是一清二楚了，所以这个东西啊，假不了。